Cupcakes glaseados

Magdalenas decoradas con un glaseado de colores, tan seductoras por su apariencia como por su sabor goloso. ¿Te unes a la moda de loc cupcakes?

Receta de cupcakes glaseados

Ingredientes para preparar cupcakes glaseados

  • Para los cupcakes:
  • 125 gr. de margarina (a temperatura ambiente)
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 125 gr. de harina
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el glaseado:
  • 75 gr. de margarina (a temperatura ambiente)
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 450 gr. de azúcar glas
  • Colorante alimentario
  • Para decorar:
  • Virutas de chocolate
  • Bolitas de azúcar, etc.

¿Cómo preparar cupcakes glaseados?

  • Para hacer los cupcakes:
  • En un bol, batir la margarina reblandecida con el azúcar hasta que adquiera una consistencia como de pomada. Añadir poco a poco los huevos batidos y una cucharada de harina para que la mezcla no se cuaje.
  • Con la ayuda de una cuchara, mezclar con cuidado el resto de la harina con la levadura, e incorporar la leche y el extracto de vainilla.
  • Poner en una bandeja los moldes que vayamos a usar para los cupcakes glaseados, y repartir la masa a partes iguales sin llenarlos nunca por encima de las 3/4 partes.
  • Hornear los cupcakes en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos (depende del tipo de molde y del horno que uses).
  • Cuando los cupcakes hayan subido y estén doraditos, sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.
  • Para hacer el glaseado de los cupcakes:
  • En un bol, batir la margarina en pomada hasta que quede suave, añadir la leche y el extracto de vainilla, agregar la mitad del azúcar glas y batir unos minutos.
  • Incorporar el azúcar restante y continuar batiendo hasta que adquiera una consistencia suave.
  • Si quieres hacer cupcakes glaseados con motivos de varios colores, separa la crema en varias partes y añade el colorante que desees a cada porción.
  • Cuando los cupcakes estén fríos, decóralos con el glaseado a tu gusto. Te puedes orientar por la foto, o dejarte llevar por tu imaginación.
  • Con una espátula, extender el glaseado desde el centro hacia los lados.
  • Al final, se pueden decorar los cupcakes glaseados con fideos de colores, virutas de chocolate, etc.
Nota del autor:

Una vez terminados, es recomendable meter los cupcakes tapados en el frigorífico durante un par de horas para que el glaseado coja más consistencia.